Riboflavin (B2 vitamini), suda çözünen B grubu vitaminlerinden biridir ve pek çok yaşamsal vücut fonksiyonu için büyük önem taşımaktadır.
Riboflavin işlevleri
- Riboflavin, vücutta önemli 2 koenzimin yapısında bulunur. Bu koenzimler enerji üretiminde, karbonhidrat, protein ve yağların parçalanmasında ve ATP senteziyle vücudun enerji kaynağının korunmasında hayati rol oynar. Bu koenzimler aynı zamanda hücresel fonksiyon; yağ, ilaç ve steroidlerin metabolizması; büyüme ve gelişme üzerinde de etkilidirler.
- Riboflavin triptofan aminoasidinden niasin (B3 vitamini) sentezi ve B6 vitamininin de koenzime dönüşümü üzerinde de etkilidir.
- Riboflavinin önemli fonksiyonlarından biri de metilasyon döngüsünü korumak ve homosistein düzeylerinin normal seyretmesini sağlamaktır. Yüksek homosistein seviyeleri kan damarlarında hasara ve pıhtı oluşumuna sebep olabilmektedir.
Bu vitamin ince bağırsağın ilk bölümünden yoğun olarak emilir ve karaciğer, kalp ve böbreklerde
çok az miktarda depo edilir. Yüksek dozda alındığında ise emilmez veya büyük bölümü idrarla vücuttan
atılır. Kalın bağırsaktaki bakteriler beslenmeye bağlı olarak (posalı gıdalarda daha fazla) kalın
bağırsaktan emilebilen serbest formda riboflavin üretebilirler.
Riboflavin eksikliği belirtileri
- Cilt rahatsızlıkları
- Kırmızı, kaşıntılı gözler
- Saç dökülmesi
- Ağız kenarlarında lezyonlar
- Ağız ve boğazda ödem, şişme
- Üreme sorunları
- Hiperemi (Aşırı kan)
- Karaciğer ve sinir sisteminde dejenerasyonlar
- Anemi
Belirli gruplar riboflavin eksikliği açısından özellikle risk taşımaktadır.
- Veganlar ve süt ve ürünlerini tüketmeyen bireyler
- Gebe ve emzirme dönemindeki kadınlar
- Bazı ilaçların kullanımı
- Et ve hayvansal ürünleri tüketmeyen sporcular
Riboflavin gereksinimi
Cinsiyet ve yaş gruplarına göre günlük gereksinim değişmektedir.
| Kategoriler | Kadınlar (mg) | Erkekler (mg) | Gebelik (mg) | Süt verme (mg) |
|---|---|---|---|---|
| 0-6 ay | 0,3 | 0,3 | | |
| 7-12 ay | 0,4 | 0,4 | | |
| 1-3 yaş | 0,5 | 0,5 | | |
| 4-8 yaş | 0,6 | 0,6 | | |
| 9-13 yaş | 0,9 | 0,9 | | |
| 14-18 yaş | 1 | 1,3 | 1,4 | 1,6 |
| 19- 50 yaş | 1,1 | 1,3 | 1,4 | 1,6 |
| 51 yaş ve üzeri | 1,1 | 1,3 |
Riboflavinden zengin gıdalar
Beslenmede yer alan başlıca kaynaklar ve miktarları aşağıdaki tabloda verilmiştir:
| Besin | Riboflavin miktarı (mg/100 gr) |
|---|---|
| Sığır karaciğeri (pişmiş) | 3,4 |
| Sığır eti | 3.3 |
| Badem | 1.14 |
| Mantar | 0,46 |
| Peynir | 0,4 |
| Yumurta | 0,4 |
| Çikolata | 0,29 |
| Yoğurt | 0,24 |
| Ispanak (çiğ) | 0,19 |
| Tam tahıllı ekmek | 0,16 |
| Somon | 0,13 |
| Süt | 0,13 |
| Kinoa, pişmiş | 0,11 |
| Mercimek, pişmiş | 0,07 |
| Pirinç, pişmiş1 | 0,01 |
Bu yazıda anlatılanlar bilgilendirme amaçlıdır. Tanı ve tedavi için doktorunuzun önerileri çerçevesinde hareket ediniz.
