çölyak arşivleri - Prof. Dr. Nevrez Koylan

Glutensiz tahıllar

Çeşitli nedenlerle gluten içeren yiyecekleri tüketemeyen beya tüketmek istemeyenler için glutensiz tahıllar alternatif oluşturmaktadır.

Glutensiz yaşam günü, çölyak hastalığı veya gluten duyarlılığı hakkındaki farkındalığı arttırarak glutensiz yaşamı vurgulamak amacını taşıyor.

Son yıllarda ülkemizde de popülerlik kazanan kinoa, gluten içermeyen bir psödotahıl olarak beslenmemizin pek çok alanında yer almaya aday.

İyi bir yemek yedikten sonra fena halde şişkinlik ve gaz mı hissediyorsunuz? Yemek sonrası şişkinliği sık rastlanan bir şikayet

FODMAP diyeti deyimini hiç duydunuz mu? Fonksiyonel mide- barsak rahatsızlığı belirtileri için oldukça büyük önemi olan maddelerden söz ediyoruz.

Son zamanlarda çok sık olarak gluten duyarlılığı diye bir sorundan söz ediliyor. Peki böyle bir sorun var mı? Bu durumu yakından inceleyelim.